Fats in food technology /
| Άλλοι συγγραφείς: | |
|---|---|
| Μορφή: | Ηλ. βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Chichester, West Sussex, UK :
John Wiley & Sons Inc.,
2014.
|
| Έκδοση: | 2e. |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Full Text via HEAL-Link |
| Περιγραφή τεκμηρίου: | New edition of: Fats in food products. 1994. Includes index. |
|---|---|
| Φυσική περιγραφή: | 1 online resource. |
| Βιβλιογραφία: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781118788769 1118788761 9781118788776 111878877X 9781118788745 1118788745 1405195428 9781405195423 |
| DOI: | 10.1002/9781118788745 |
