Φυσικοχημικός χαρακτηρισμός υφής βακτηριακής κυτταρίνης που παράγεται σε εκχυλίσματα υποπροϊόντος τυποποίησης Κορινθιακής σταφίδας
Η βακτηριακή κυτταρίνη (ΒΚ) είναι πολυσακχαρίτης που μπορεί να παραχθεί από πολλούς μικροοργανισμούς, με το βακτήριο Κοmagataeibacter sucrofermentans να έχει καθιερωθεί ως ο μικροοργανισμός-πρότυπο για την παραγωγή της. Οι μοναδικές ιδιότητές της την καθιστούν μία πολλά υποσχόμενη πρώτη ύλη, καθώς β...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/12771 |
