Τροφογνωσία Ενότητα ΙΙΙ
Το παρόν σύγγραμμα περιλαμβάνει ομαδοποιημένες σε τέσσερα “Μέρη” (Μέρος Η΄, Θ΄, Ι΄, ΙΑ΄), καθένα από τα οποία διακρίνεται σε επιμέρους “Κεφάλαια” (Κεφ. 28ο–40ό), τις διάφορες διεργασίες και προσθήκες ή υποκαταστάσεις που συνήθως υφίστανται τα τρόφιμα πριν αυτά καταλήξουν στην κατανάλωση, όπως π.χ. τ...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | 1 |
| Language: | Greek |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.57713/kallipos-82 http://repository.kallipos.gr/handle/11419/8570 |
