ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ
Το Κεφάλαιο 21ο, «Δημητριακά, Άρτος και Παράγωγα» περιέχει την περιγραφή, τα είδη, τις ιδιότητες και την τεχνολογία παρασκευής του ψωμιού και των παράγωγων των δημητριακών, όπως παξιμάδια, μακαρόνια, ψημένων δημητριακών, σακχαρούχων, άμυλου και κυτταρικής....
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | 7 |
| Language: | Greek |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://localhost:8080/jspui/handle/11419/4713 |
