Χρήση ελεύθερων και ακινητοποιημένων βιοκαταλυτών σε υγρή και ξηρή μορφή ως προβιοτικές καλλιέργειες στην παραγωγή παραδοσιακών ελληνικών τυριών
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Πάτρα
[χ.ό.]
2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://nemertes.lis.upatras.gr/jspui/handle/10889/3642 |
| Physical Description: | 237 σ. εικ. 30 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιλαμβάνει βιβλιογραφία |
