Food proteins : processing applications ; edited by Shyrio Nakai ; H.Wayne Modler.
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
New York :
Wiley,
c2000
|
| Θέματα: |
| Φυσική περιγραφή: | xiv 390σ. : εικ. ; 25εκ. |
|---|---|
| Βιβλιογραφία: | Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο. |
| ISBN: | 0471297852 |
