Η οργάνωση και η λειτουργία του f&b σε μεγάλη ξενοδοχειακή επιχείρηση και το σύστημα της Four Seasons
Οι οργανισμοί, ιδίως στον κλάδο της φιλοξενίας και των ξενοδοχείων, είναι απείρως μεταβλητοί και εξαιτίας αυτού, δεν υπάρχει μόνο η τάση να βλέπουμε τον κλάδο ως μια σειρά από διακριτές μονάδες, αλλά και να θεωρούμε την τροφοδοσία ως μία ξεχωριστή λειτουργία για τη διατήρηση ξενοδοχείων. Ωστόσο, αυτ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10889/23714 |
