Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
Αθήνα
1977
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://thesis.ekt.gr/6246 |
Πίνακας περιεχομένων:
- Περιλαμβάνει βιβλιογραφία
