Physical chemistry of foods
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York
Marcel Dekker
1992
|
| Σειρά: | Ift Basic Symposium series
|
| Θέματα: |
| Φυσική περιγραφή: | xii, 747 p. fig. 23 cm |
|---|---|
| ISBN: | 0824786939 |
