Χρήση ελεύθερων και ακινητοποιημένων βιοκαταλυτών σε υγρή και ξηρή μορφή ως προβιοτικές καλλιέργειες στην παραγωγή παραδοσιακών ελληνικών τυριών

Χρήση ελεύθερων και ακινητοποιημένων βιοκαταλυτών σε υγρή και ξηρή μορφή ως προβιοτικές καλλιέργειες στην παραγωγή παραδοσιακών ελληνικών τυριών

Bibliographic Details
Main Author: Δημητρέλλου, Δήμητρα
Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
Format: Book
Language:Greek
Published: Πάτρα [χ.ό.] 2009
Subjects:
Γαλακτοκομική επεξεργασία
Προβιοτικά
Τεχνολογία τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα
Online Access:http://nemertes.lis.upatras.gr/jspui/handle/10889/3642

Internet

http://nemertes.lis.upatras.gr/jspui/handle/10889/3642

ΒΚΠ - Πατρα: RES

Holdings details from ΒΚΠ - Πατρα: RES
Call Number: 641.37 ΔΗΜ
Copy 1 Available

Similar Items