Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων /

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Walstra, Pieter 1931-2012 (συγγραφέας.)
Άλλοι συγγραφείς:	Wouters, Jan T. M. (συγγραφέας.), Geurts, Tom J. (συγγραφέας.), Ανδρίτσος, Νικόλαος Δ. (επιμελητής.), Δημητρέλλου, Δήμητρα Θ. (επιμελήτρια.), Κακαγιάννη, Μυρσίνη Ν. (επιμελήτρια.), Μανούρας, Αθανάσιος Β. (μεταφραστής,, επιμελητής.), Μαλισσιόβα, Ελένη Ν. (μεταφράστρια,)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Νicosia, Cypus : Broken Hill Publishers Ltd, c2024.
Θέματα:	Γαλακτοκομικά προϊόντα Τεχνολογία τροφίμων > Γαλακτοκομικά προϊόντα.

Περιγραφή
Περιγραφή τεκμηρίου:	Τίτλος πρωτοτύπου :Dairy science and technology.2th ed.
Φυσική περιγραφή:	686 σ. : εικ. ; 29 εκ.
ISBN:	9789925351190

Παρόμοια τεκμήρια