Οινολογία : επιστήμη και τεχνογνωσία /
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
Θεσσαλονίκη :
Ευάγγελος Ηρ. Σουφλερός,
c2015.
|
| Έκδοση: | 3η έκδ. βελτ. |
| Θέματα: |
| Περιγραφή τεκμηρίου: | Θέματα 1ης ενότητας:
Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο -- Το σταφύλι -- Η μικροβιολογία του οίνου -- Οι ζυμώσεις και οι ασθένειες
του οίνου -- Η σύσταση του οίνου.
Θέματα 2ης ενότητας:
Οινοποιήσεις -- Μεταζυμωτική περίοδος -- Τεχνολογία του οίνου -- Παλαίωση -- Εμφιάλωση -- Οίνος και διατροφή. IzΔιαθέσιμα σε ηλεκτρονικη μορφή I3Πίνακας περιεχομένουI3 ενδεικτικό απόσπασμαIu https://service.eudoxus.gr/search |
|---|---|
| Φυσική περιγραφή: | 812 σ. : εικ. ; 25 εκ. |
| ISBN: | 9789609069960 |
