Εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία τροφίμων και ποτών : απο τα παραδοσιακά τρόφιμα, στα νεοφανή προϊόντα και τις καινοτόμες τεχνολογίες - Βαρζάκας, Θεόδωρος; Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ. ([χ.ο.], 2015)