Μάρας, Α. Γ. (1997). Οργάνωση-τεχνική εστιατορικών μονάδων: οργάνωση-τεχνικές λειτουργίας και διαχείρησης εστιατορικών μονάδων. Interbooks.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Μάρας, Αθανάσιος Γ. Οργάνωση-τεχνική εστιατορικών μονάδων: οργάνωση-τεχνικές λειτουργίας και διαχείρησης εστιατορικών μονάδων. Αθήνα: Interbooks, 1997.
Παραπομπή σε μορφή MLA (8th εκδ.)Μάρας, Αθανάσιος Γ. Οργάνωση-τεχνική εστιατορικών μονάδων: οργάνωση-τεχνικές λειτουργίας και διαχείρησης εστιατορικών μονάδων. Interbooks, 1997.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.
