Modern food service.

Modern food service.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Anderson, Charles H., Blakemore, Derek
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Oxford : Butterworth-Heinemann, c1991
Θέματα:	BAR EQUIPMENT CATERING FOOD SERVICE RESTAURANTS Selling STAFFING Εστιατόρια, Ταβέρνες, κλπ. > Εργαζόμενοι ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΤΑΒΕΡΝΕΣ,ΚΛΠ ΤΡΟΦΗ

Παρόμοια τεκμήρια

Food and drink : service in the restaurant.
Έκδοση: (1994)

Travaux pratiques de restaurant : preparations-decoupages-flambages.
Έκδοση: (1985)

Εστιατόριο : οργάνωση-λειτουργία-τεχνική-έλεγχος-κοστολόγηση-προδιαγραφές υγιεινής και ποιότητας /
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (2002)

Savoirs et techniques de restaurant /
ανά: Ferret, Christian
Έκδοση: (1998)

Le restaurant : theorie et pratique

Elaboration, redaction, planification de menus et cartes de mets : V. Durussel.
ανά: Durussel, V.
Έκδοση: (1977)

Modern restaurant service : a manual for students and practitioners.
Έκδοση: (1992)

Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου /
Έκδοση: (1999)

Improving food and beverage performance.
Έκδοση: (1996)

The restaurant : from concept to operation.
Έκδοση: (1985)

Commercial space : bars, hotels and restaurants.

Managing service in food and beverage operations.
Έκδοση: (1985)

The hotel and restaurant business.
Έκδοση: (1989)

Travaux pratiques de restaurant : mise en place, decoration, service.
Έκδοση: (1987)

Commercial space : restaurants.
Έκδοση: (1996)

Selected American restaurants.
Έκδοση: (1992)

Savoirs et techniques de restaurant : Organisation et technologie professionnelles /
ανά: Ferret, Christian
Έκδοση: (1996)

Διοίκηση και τεχνική εστιατορίου.
Έκδοση: (1988)

The hotel and restaurant business.
Έκδοση: (1994)

Restaurant operations management : Principles and practices /
ανά: Ninemeier, Jack D.
Έκδοση: (2006)

The professional chef's guide to kitchen management.
Έκδοση: (1985)

Economie generale appliquee : хa иl'hotellerie-restauration.
Έκδοση: (1990)

Marketing εστιατορίου : Για ποιούς λόγους φεύγουν οι πελάτες και δεν ξανάρχονται... και τι μπορείτε να κάνετε γι'αυτό /
ανά: Πρωτοπαπαδάκης, Ιωάννης Ν.
Έκδοση: (2005)

Serving food and drink in the restaurant : student guide.
Έκδοση: (1994)

Le restaurant : theorie et pratique

Το "Σέρβις" στα εστιατόρια.

Οργάνωση-τεχνική εστιατορικών μονάδων : οργάνωση-τεχνικές λειτουργίας και διαχείρησης εστιατορικών μονάδων /
ανά: Μάρας, Αθανάσιος Γ.
Έκδοση: (1997)

Διοίκηση εστιατορίων /
ανά: Λαλούμης, Δημήτρης Αθ
Έκδοση: (2014)

Travaux diriges : equipement et maintenance en hotellerie-restauration.
Έκδοση: (1986)

Foodservice organizations a managerial and systems approach
ανά: Spears, Marian C.
Έκδοση: (2004)

Μπαρ οινολογία
ανά: Αρβανίτης, Κώστας
Έκδοση: (1999)

Κοστολόγηση τροφίμων, ποτών, εργασίας, για ξενοδοχεία & εστιατόρια /
ανά: Dittmer, Paul
Έκδοση: (1999)

Deutsch in Kuche and Restaurant : Ein Einfuhrung in die Fachsprache der Gastronomie.
Έκδοση: (1994)

Πολύγλωσσο λεξικό τουριστικών και επισιτιστικών όρων.
Έκδοση: (1995)

Οικονομοτεχνική μελέτη για την ίδρυση και λειτουργία ατομικής επιχείρησης καφετέριας /
ανά: Γερούλη, Ελένη

Η οργάνωση και διοίκηση μιας κοσμικής ταβέρνας 400 ατόμων : (κατηγορία υπερπολυτελείας) /
ανά: Μίλης, Γιάννης

Η οργάνωση της μεγάλης κουζίνας και παρασκευές φαγητών κι επιδορπίων της μεγάλης κάρτας ξενοδοχείων Α' κατηγορίας /
ανά: Νικολαΐδου, Χρυσούλα
Έκδοση: (2000)

Μελέτη του κλάδου αλυσίδων εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης /
ανά: Δανιόλος, Αντώνιος
Έκδοση: (2009)

Tourism economics.
Έκδοση: (1995)

Δομή οργάνωση εστιατορικών μονάδων /
ανά: Τριανταφύλλου, Δημήτριος
Έκδοση: (2006)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών